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[국내헌책] 한국조리 [재고: 1 권]
정재홍 지음 | 형설 펴냄
 

ㆍ정가 20,000 원
ㆍ판매가 10,000 원 (50%, 10,000 원 할인)
ㆍ적립금 0 원 (0% 적립)
ㆍ출간일 : 2011 년 2 월 20 일
ㆍ219 쪽 | B5 사륙배판 (257x182mm) | ISBN : 9788956434131
ㆍ1만원 이상 주문시 무료배송
ㆍ도서상태 : 헌책(상태양호)
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요리 → 한국요리
- 독자대상 : 한식조리기능사ㆍ조리산업기사ㆍ조리기능장 실기시험 수험생
- 구성 : 이론 + 문제
- 특징
① 한식조리기능사 수험생을 위한 변경된 규정에 따라 개정된 49가지 음식을 다룸
② 한식조리산업기사ㆍ조리기능장 수험생을 위한 35가지 음식은 물론, 창업요리 19가지도 수록함

한국음식의 특징
한국음식의 분류
한국음식의 양념과 고명
한국음식의 상차림
상(床)의 종류
한국의 절식(節食)과 시식(時食)풍속
식사 중의 예법
식품의 계량

한식조리기능사 실기

한식조리산업기사, 조리기능장, 창업요리 실기

한식조리기능사 실기시험 안내


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